MINI VOL-AU-VENT, POIS CHICHE à L’AIL NOIR, THON

• 

  Préparation

  20 mn

• 

  Cuisson

  4 mn

Ingrédients

*Produits issus de l’exploitation JB et Les délices de CB

♦ Mini vol-au-vent ♦ 1 pot de 100 g de "Délice de pois chiche à l'ail noir" ♦ 60 g de thon à l'huile ♦ 1/2 cuillère à café de jus de citron ♦ 1 pincée de fleur de sel au piment d'Espelette ♦ Huile Fruité Vert.

CRÈME À L’AIL NOIR :

♦ 3 gousses d’ail noir ♦ 1 cuillère à soupe de crème fraiche ♦ 1/4 de cuillère à café de sel ♦ 1 pincée de poivre.

Préparation

■ Mettre dans un bol et mixer tous les ingrédients de la crème d'ail noir,

■ Mettre dans une poche à douille,

■ Réserver,

■ Mettre dans un autre bol : le pot de "Délice de pois chiche à l'ail noir", le thon avec son huile, 1/2 cuillère à café de jus de citron et 1 pincée de fleur de sel,

■ Bien mélanger,

■ Remplir les mini vol-au-vent à l'aide d'une cuillère à café,

■ Déposer une pointe de crème d'ail noir sur chacun d'entre eux,

■ Mettre dans le four préchauffé durant 4 minutes à 170°C,

■ Ajouter une goutte d'huile d'olive fruité vert à la sortie du four.