SIA 2024 - Portraits d'agriculteurs : Samuel et Claude Chardonnaud

Installé depuis 1970, le domaine familial des Vieux foudres voit sa quatrième génération reprendre le flambeau avec 57 hectares de vignes et 2 cépages différents à son actif. En reprenant les rênes de mon père, je me suis vu confier une exploitation viticole de qualité, j’ai quand même décidé de l’agrandir et de me lancer dans la fabrication de cartagène. La création de cet alcool sur notre domaine s’est faite naturellement. Pouvant être consommé en apéritif ou en digestif, ce vin doux ravit les papilles de ses consommateurs.

Grâce à la production de notre cartagène d’appellation 100 % Pays d’Oc, nous avons pu créer de nouvelles déclinaisons comme "ciragrenache", qui nous a fait l’honneur de remporter de nombreuses médailles.

Cette nouvelle variante est notre produit phare, qui fait notre renommée dans le domaine de la cartagène. Outre la cartagène, l’exploitation viticole englobe toutes les étapes de la conception à la mise en bouteille, tant pour le vin blanc que pour le vin rouge. Nous sommes depuis plus de 30 ans adhérents de "Bienvenue à la ferme".