Sébastien & Katia FLOUTIER
- A quoi ressemble une journée de travail-type ?
Avec Sébastien, mon mari, on se répartit le travail : lui s'occupe surtout de la surveillance, le nourrissage, les traitements, les changements de reines, les transhumances. Moi je m'occupe de faire les commandes, livraisons, la mise en pot, la vente au magasin...
Les journées sont souvent différentes, selon la météo et selon la période dans l'année etc. Parfois j’ai plusieurs tâches à effectuer dans une journée, d’autres jours je me consacre uniquement à l'administration ou à la mise en pot... Ça fluctue beaucoup.
- Quels sont vos principaux défis professionnels ?
Faire du miel ! Il faut que les colonies soient performantes, donc trouver les bons emplacements de ruches malgré la météo, bien surveiller si les abeilles font du miel, transhumer quand il faut, récolter au bon moment. Il est nécessaire d’avoir assez de stock pour l'année suivante notamment en cas de mauvaise récolte.
Notre défi est de vendre suffisamment pour subvenir à nos besoins tant sur le plan professionnel que familial. Il faut donc trouver des points de vente, faire venir du monde à la ferme, communiquer, participer à des événements (foires etc) ; et livrer les commandes le plus rapidement possible !
- Qu'est-ce que vous préférez dans votre travail ?
La tranquillité ! De base j'étais enseignante et j'avais plus de contraintes. Maintenant je travaille pour moi, j'ai moins de comptes à rendre... Je suis plus libre, même si j'ai une charge de travail importante. J'aime aussi le fait que mon travail soit varié (étiquetage, accueil, travaux au rucher...).
Je suis beaucoup à l'extérieur, c'est un cadre agréable. Je suis fière, et la reconnaissance des clients fait très plaisir !
- Quels conseils donneriez-vous aux personnes qui souhaiteraient s’installer en apiculture ?
Ne rien lâcher ! Etre courageuse ou courageux, en vouloir. Il faut avoir de la rigueur (au niveau technique et administratif) et de l'énergie !